そんな店主に一言

仕事で一番神経を使うのは肉を仕入れる時です。
何故なら、とんかつの味の８〜９割は肉のできで、決まってしまうからです。
９５点以上極上の肉は見て直ぐに判るのですが、そんな品物は２週間の内１，２本しか入ってきません。合格ラインの８０点前後の肉を見極めるのが神経を尖らせます。
仕入れの時はロースで４本から１０本の選り抜きの品物の中から１、２本選びます。（これは決してオーバーでは有りません）今日も肉屋さんには、厳しいチェックを入れます。
「今日のは良いのが揃っていますね」
「うーん弱ったなー、これじゃちょっと使えないなー。他には無いですか」
「わー今日のは良いなー、毎日こういうのが入ればねー」
仕入れのたびに、こんなやり取りが繰り返されます。
そんなある日、「あれーこれちょっと、まずいなー」「ほらここ見て、ね、フケテル（やや白っぽく食べると硬く、味がない）でしょ」「何処ですか？」「ほらここ、よーく見て」「うーん」
肉屋さんより肉を見る目は絶対的な自信がある私は次第に舌の滑りに加速がついて行きます。「ほら、ちょっとここ触ってみてほんの少しパサつきがあるでしょ」「この品物自体は挿し（霜降り）の入りも良いと思うけど、フケガ入ってたんじゃね」たまたま居合わせた妻も成り行きを見守って居る様子。心なしか今日の私を見なおしてる様にも思える。
「触るとほら、ここと比べても弾力無いし」
「じゃー、焼いてみますか」迷った時、なかなか解ってもらえない時は塩コショウをせずフライパンで焼きます。（塩を降ると肉の本当の味が解らないため）
薄く切った豚肉は音を立てながらあっという間に焼きありがました。「ちょっと食べてみて」
「ほら・・・・ね・・・・・・・」　　あれ・・・・・柔らかい　　　暫く沈黙が続き
その沈黙を破るかのように肉屋さんが「柔らかいですね」と低い声で呟きました。
「そ、そですね　いやーだから肉は難しいよねー」気が付くと、さっきまで感心していた妻はスーッと音も無く立ち去り、肉屋さんの口元は心なしか笑みを浮かべていました。

暇さえあればパソコンの前でひたすらキーを叩いています。
画像を軽くしたり、誤字の訂正をしたりとやる事が一杯です。
そんな時に限って事件が起こります。プロバイダーにアップロードしている時、子供が電話線を誤って足で引っ掛け外して仕舞いました。
雄叫びのような声が家中に響き渡り、めったに怒らない父親（私）が
「こらー！！」と大声を上げてしまいました。何時もだったらふてくされモードに入る娘がその余裕も無く、その場で固まって仕舞いました。その様子をとうまきに見ていた妻曰く「父親が怖い所を見せるのもたまには良いんじゃない」そして少し間を置いて「でも、ウッカリやった事に、あんなに怒るのはねー。本当に怒る所で今の怖さを出せばもっと良かったと思うよ」いつもながら妻には二の句がでません。

思った以上にHPを見に来てもらえてとても心から感謝しています。
でもそれ以上に感謝しているのは誤字脱字の指摘や画像処理のアドバイス、文字化け防止の指導などなど、何人もの人からメールや電話を貰った事です。
まるで我が事のように思ってくれる事が、とても心打たれました。
その気持を大切に，皆様に愛される店作りを精一杯して行きますので、
これからもよろしくお願い致します。
　それにしても、この不景気は当店でも例外では有りません。
きょうは土曜というのに店にいつもの活気が無く、気持も暗くなってしまいます。
そんな時、家内が決まって言う言葉が「そんな時もあるわよ」の一言、そんな一言に救われてます。忙しい時は「やっぱり，いい仕事をしているからなー」と自分を誉め、暇な時は「今日は雨だから」とか「風が強いしな」はたまた「保険会社が潰れるご時世だから」と、つい人のせいにしてしまう自分が居ます。そんな自分に気づきながらも頑張っていきたいと思います。　おっと、ついつい愚痴っぽくなってしまいました。それではおやすみなさい。

悪戦苦闘の末アクセスカウンターが入りました。「CGI」と始めて聞く文字に戸惑いながら、しかしそれを避けて通る訳にも行かず、何度も電話でプロバイダーに問い合わせました。３回目にカウンターが出た時、思わずコブシを高々と上げていました。その時私は、やっとシュートが決まったサッカー選手の様でした。

長年思い描いていたホームページを、やっとの事で開設する事が出来ました。
インターネットから自分のHPが始めて映し出された時は、家内と思わず拍手喝采。ここに辿り着くまで約１年の歳月がかかりました。この世界は全くの素人、解らない事だらけでしたが、何とか開設できました。しかし、まだまだHPを開設したといっても未完成、やっとスタートラインに立ったという感じです。やりたい事は山ほど有るのですが、まずはこの出来上がったHPを、いかに多くの人に喜んで見てもらえるかが今の課題です。さーがんばるぞー！！